Я страшный любитель вафель. Помню год назад не была уверенна в этом 🤭 Первые вафли после покупки вафельницы все убежали и я мыла ее часа два, расстраиваясь на тему вафли - не мое. Но кто же знал, что делать вафли по рецепту панкейков с кефиром и разрыхлителем не стоит 😱🤷🏻♀️
Теперь спустя год я не могу представить недели, когда я не использую свою супер вафельницу.
Раз уж сейчас идёт пост, и 20% страны превращаются в веганов, то расскажу рецепт пп, веган, без масла, без яиц, без сахара, без глютена вафель 😅
Вам понадобится:
🍌2 зрелых или даже перезрелых банана;
13 г семян чиа (1 ст ложка);
🥛250 мл соевого или орехового молока;
60 г овсяной муки;
70 г нутовой или миндальной муки (в общей сложности 250 мл муки);
6 г разрыхлителя (1,5 ч л),
1/2 чл соли.
Сначала сделаем чиа-яйцо:
Смешаем семена с 37 мл комнатной воды и оставим на 5-10 мин. Чиа можно предварительно измельчить. Я готовлю прям из целого. Чиа беру неизменно NAV-00033. Чиа также можно заменить измельчёнными Семёнами льна.
Бананы измельчаем в пюре и взбиваем в блендере, чтобы пюре было густым, а не водянистым.
Смешиваем бананы и молоко. Я использую собственное соевое из соевых бобов с iHerb - BRM-00865, или Alpro соевое без сахара. Сюда также подойдёт миндальное, фундучное и кедровое.
Потом добавляем муку и разрыхлитель. Муку также заказываю с iHerb. Овсяная без глютена- BRM-00377. Все-таки покупная мука намного лучше измельчённой в блендере овсянки. Вкус у неё нежнее и у Bob’s red mill очень-очень мелкий помол. У С.Пудов и Гарнец, конечно не такой. Нутовую тоже беру того же производителя, без глютена- BRM-00457. Миндальная - BRM-01381.
В конце добавляем чиа-яйцо, соль и все перемешиваем миксером.
В качестве тропинга подойдёт клубничный соус. Рецепт по тэгу #iherbstoriesrecipes в инстаграм , там где пачка клубники.
Приятного аппетита 😋
КБЖУ: 175/8,7/3,4/31,5
