Den veganska kosten har rötter som kan spåras tillbaka över 2 000 år till antikens Grekland och Indien. Modern veganism började 1944 med grundandet av The Vegan Society, som myntade termen ”vegan” istället för de tidigare använda termerna ”mejerifria vegetarianer” och ”strikta vegetarianer”.
Medan vegetarianer undviker kött, fisk och fågel men kan konsumerar animaliska produkter som ägg och mjölk, undviker veganer all mat som kommer från djur eller animaliska biprodukter. Dessa produkter inkluderar ägg, alla mejeriprodukter och honung. Veganismen förknippas huvudsakligen med kost men den är också en livsstil med principer som även omfattar vardagsinköpen. Vissa veganer kan undvika kläder gjorda av läder, päls, siden och ull eller kosmetika och tvålar gjorda av animaliska produkter.
Veganism är ett personligt val och det finns många anledningar till att en person väljer att bli vegan. Vissa vänder sig till veganismen för hälsa och välbefinnande medan andra väljer den veganska kosten av etiska eller miljömässiga skäl. Vissa veganer väljer till exempel att undvika ägg och mejeriprodukter på grund av sitt motstånd mot djurmisshandel och dåliga arbetsstandarder på fabriksgårdar. Andra blir veganer för att undvika att bidra till köttindustrins stora koldioxidavtryck. Oavsett anledning väljer de flesta veganer veganism som ett sätt att bidra till en mer mänsklig och omtänksam värld.
Det kan verka begränsande till en början men veganism erbjuder ett brett utbud av alternativ och flexibilitet. Även om den ofta förknippas med undervikt eller att ständigt gå hungrig, är veganism inte detsamma som kolhydratfattig eller fettsnål kosthållning. Kom ihåg att vegansk kost handlar om att utesluta kött och animaliska produkter, inte att eliminera alla makronäringsämnen. Veganer får sitt protein från en kost rik på frukt, grönsaker, bönor, nötter, tofu, seitan, tempeh och andra köttersättningar som kan vara lika läckra som kött!
Om du är intresserad av en vegansk kost och en vegansk livsstil erbjuder iHerb ett stort urval av topprankade veganska livsmedelsprodukter, veganska kosttillskott, veganska skönhetsprodukter inklusive arganolja och läppbehandlingar, veganska hudvårdsprodukter inklusive ansiktsskrubb, återfuktande krämer och hudrengöringsmedel utan tvål.
En välplanerad vegansk kost kan ge ett kraftpaket av nyttiga växtföreningar och näringsämnen som kan bidra till din allmänna hälsa. Läs om några av hälsofördelarna med att bli vegan nedan.
Viktminskning: Den mest framträdande fördelen med vegansk kost är viktminskning. Ett flertal studier visar att veganer tenderar att ha lägre kroppsmasseindex och kroppsvikt än icke-veganer. Vegansk kosthållning tenderar att minska ditt kaloriintag utan att du aktivt behöver fokusera på att skära ner på dina kalorier, vilket i slutändan främjar viktminskning.
Näringsämnen: Att förlita sig på mer växtbaserad mat innebär också alltid ett högre intag av vissa vitaminer, mineraler och näringsämnen. Flera studier visar att vegansk kost erbjuder mer fibrer och antioxidanter än den traditionella västerländska kosten. Veganska kostvanor är också rikare på vitaminer, inklusive folat, kalium, magnesium, vitamin A, vitamin C och vitamin E.
Diabetes: Studier visar att veganer tenderar att ha lägre blodsockernivåer och högre insulinkänslighet, vilka båda kan bidra till att minska risken för att utveckla typ 2-diabetes.
Hjärthälsa: Att äta mer frukt, grönsaker och bönor har kopplats till en minskad risk för hjärtsjukdomar. Händelsevis är dessa livsmedel några av de viktigaste komponenterna i en vegansk kost. Andra studier visar att vegansk kost kan hjälpa till att reglera blodsocker, LDL-kolesterol (det ”dåliga” kolesterolet som samlas i blodkärlens väggar och potentiellt orsakar blockeringar) och totala kolesterolnivåer jämfört med annan kosthållning, samtidigt som den minskar risken för högt blodtryck.
Uppskattning av mat: Många veganer berättar att de märker en skillnad i hur de upplever mat och de rapporterar ett förstärkt smaksinne. Vetenskapen visar att detta inte bara är veganska fantasier. Att utesluta skräpmat och animaliska produkter med högt innehåll av fett, salt och socker, även bara ett par veckor, modulerar faktiskt dina smaklökar och deras känslighet för fetter. Detta kan ge helt nya dimensioner åt maten du äter och ge plats åt en djupare uppskattning för olika smaker.
Även om den kan verka begränsande, erbjuder den veganska kosten gott om alternativ för varje måltid. Tack vare nya framsteg inom livsmedelsprodukter är det enklare än någonsin att hitta livsmedelsersättningar som är veganvänliga.
Nyckeln till en vegansk kost är att undvika alla animaliska produkter och biprodukter. Annars ligger världen för dina (veganska) fötter! Veganska livsmedel inkluderar:
Det viktigaste att tänka på när man äter veganskt är att planera ordentligt. Att huvudstupa övergå till en vegansk kost kommer inte bara att göra dig missnöjd med varje måltid, utan kan också leda till vissa hälsoproblem. Växtbaserad mat är full av näringsämnen men kan sakna vissa viktiga vitaminer och mineraler. Utan en plan äter folk ofta samma fåtal måltider, vilket potentiellt kan leda till näringsbrister. Att skapa en måltidsplan håller dig på rätt spår och låter dig dra nytta av hela spektrumet av mat och smaker i världen. Detta innebär oundvikligen att man måste laga mat själv oftare, vilket kan vara väldigt roligt i sig.
Det är också viktigt att äta en varierad kost, vilket håller dig mätt samtidigt som du säkerställer att du får i dig alla dina viktiga vitaminer, mineraler och näringsämnen under dagen. Alla slag av kosthållning kan vara svåra när man tänker på dem som en subtraktion. Visst, du kan inte äta en biff eller en hamburgare men att fylla ditt kylskåp och skafferi med tofu, spenat, potatis, äpplen, bär, tomater och bönor innebär att du har så många fler matval.
iHerb gör det enkelt att planera dina måltider och använda veganska kosttillskott när du behöver en boost i din veganska kost.
De viktigaste livsmedel som veganer inte äter inkluderar:
Den sista är ofta svårast att upptäcka eftersom ister, smör och fiskolja ofta smyger sig in i livsmedel som kan verka veganska, särskilt bakverk. Även drycker som verkar som om de inte borde innehålla några animaliska produkter kan vara vilseledande. Ta vin, till exempel. Även om druvor fortfarande är den dominerande ingrediensen, använder vissa vinodlare gelatin, äggvitor och mjölkproteiner i sitt vin för att bryta ner tanniner och skapa en mjukare känsla och smak. Vissa vinodlare använder också husbloss för att filtrera bort partiklar, en typ av fiskblåsa som också används för att brygga Guinness öl.
Andra lömska livsmedel du bör hålla utkik efter inkluderar:
Att kontrollera etiketter är det bästa sättet att se till att dina livsmedel inte innehåller några animaliska produkter. De flesta etiketter kommer att nämna användningen av ägg, mjölk och andra allergener. Var medveten om vissa termer, inklusive vassle, laktos, kasein, bävergäll och löpe, som är förtjockningsmedel, proteiner, konserveringsmedel och andra tillsatser som kommer från djur. När du går ut och äter, var inte rädd för att fråga i förväg om restaurangen har veganska alternativ eller om de kan göra modifieringar eller byten för att passa din kost.
Oavsett om du känner dig lite busig eller vill väcka aptiten före en måltid, kan mellanmål hålla dig mätt och ge dig energi under dagen. Att ha några veganvänliga mellanmål med dig ger dig något att mumsa på om du är ute och har få andra alternativ. Ovans visas några av våra favoriter bland hälsosamma veganska mellanmål.
Nödvändiga vitaminer är de vitaminer som kroppen inte kan tillverka själv – det vill säga att du bara kan få dem genom kosten. Det är sant att veganska kostvanor erbjuder ett brett utbud av näringsämnen tack vare ett högt intag av frukt och grönsaker, men de kan sakna vissa vitaminer och mineraler, särskilt om du inte äter en varierad kost. De vanligaste näringsämnena som veganer tenderar att sakna inkluderar:
Vitamin B12: Vitamin B12 finns naturligt i animaliska produkter (kött, mejeriprodukter och ägg) och spelar en viktig roll i proteinmetabolism, syntes av röda blodkroppar och nervsystemets hälsa.
Långa omega-3-fettsyror: ALA är en omega-3-fettsyra som lätt hittas i valnötter, linfrön och sojabönor. Du behöver dock också DHA och EPA, kända som långa omega-3-fettsyror, för att upprätthålla allmänhälsan och minska inflammation. Dessa finns främst i fet fisk och skaldjur (ej veganska).
Jod: Jod bibehåller en frisk sköldkörtel, vilken reglerar din ämnesomsättning. Jod hittas lättast i mejeriprodukter och allt som odlas i närheten av havet. Om du inte äter alger regelbundet går du miste om jod.
Kalcium: Mineralet som hjälper dina ben att växa och hålla sig starka finns oftast i mjölk och mejeriprodukter. Det finns i vissa växter, inklusive grönkål, broccoli och bok choy, men de flesta experter är överens om att veganer tenderar att inte få tillräckligt med kalcium.
Zink: Zink är nödvändigt för immunfunktioner, ämnesomsättning och cellreparation men förekommer vanligtvis inte i växtbaserade livsmedel. Din kropp har också svårt att absorbera zink från växtbaserade livsmedel p.g.a. fytinsyra.
Även de mest kräsna veganerna kan behöva en hjälpande hand i form av kosttillskott. Dessa kan ge dig de näringsämnen du kanske går miste om utan att störa din kost. iHerb har multivitaminer och kosttillskott med enskilda näringsämnen när din kost helt enkelt inte räcker till. Några av våra favoriter inkluderar Solumeve, Hair, Skin and Nails, Gummiology, Multivitamin-gummies och YumEarth Organic Vitamin C Pops.
Vanliga frågor
Från augusti 2018 använder iHerb oberoende tredjepartslaboratorier som ABC Testing, Eurofins och Alkemist för att testa produkter. Att använda ett oberoende tredjepartslaboratorium garanterar objektiva och opartiska resultat.
iTested bekräftar att informationen som anges på en produkts panel med fakta om kosttillskottet och/eller näring är korrekt. Produkterna testas också för att bekräfta Clean Label-standarder, såsom mikrobiell analys och tungmetallanalys.
Testmetoderna beskrivs i varje produktdokument från iTested.
Produkterna testas var sjätte månad.
