Innehållsförteckning
Innehållsförteckning
Matsmältning tar mycket energi. När din kropp inte producerar tillräckligt med enzymer kan även de hälsosammaste måltiderna göra att du känner dig uppblåst, gasaktig eller trög. Matsmältningsenzymer är viktiga för att stödja matsmältningen. De är proteiner som produceras och frigörs av mag-tarmsystemet som bryter ner mat i mycket små, korta bitar för näringsupptag. Det finns tre primära matsmältningsenzymer för att bryta ner makronäringsämnena - fett, protein och kolhydrater - som vi äter dagligen:
Medan din kropp producerar matsmältningsenzymer på egen hand, minskar produktionen av många bukspottkörtelenzymer med åldern1 och detta kan förvärra enstaka matsmältningsbesvär. Utöver vad vår kropp kan producera är det viktigt att inkludera vissa livsmedel som är naturligt rika på enzymer för ytterligare stöd. Tropiska frukter som ananas, papaya2 och fermenterade livsmedel3 som kefir och kimchi är bra naturliga källor till enzymer. Tropiska frukter som ananas och papaya, tillsammans med fermenterade livsmedel som kefir och kimchi, är fantastiska naturliga källor till matsmältningsenzymer. Tänk på att hög värme förstör dessa enzymer, så att äta dessa livsmedel råa är viktigt för att bevara deras matsmältningsfördelar.
Du kanske har hört att matsmältningen börjar i munnen, inte magen. Men har du någonsin undrat hur? Tja, det beror på matsmältningsenzymer, särskilt enzymet amylas, som produceras och utsöndras i munnen som svar på även syn eller lukt av mat. I magen är saltsyra (och vissa enzymer) drivkrafterna som ytterligare bryter ner stora bitar av mat som tuggning inte bröt ner, varför det är så viktigt att tugga ordentligt! Sedan, när maten passerar in i tunntarmen, stöder proteas och lipas ytterligare matsmältningsprocessen genom att bryta ner saker i små bitar som kan absorberas i våra kroppar. Låt oss kort bryta ner varje enzyms roll i matsmältningen:
Innehåller en grupp proteaser som kallas bromelain. Bryter ner protein. Perfekt för tunga, köttbaserade måltider. Rolig fakta: ananas är en bra marinad för kött för att hjälpa till att mjuka dem.
Innehåller papain, ett protein som hjälper till att bryta ner proteiner. Det är viktigt att välja en mogen papaya och se till att den förblir okokt för att få alla fördelar.
Innehåller amylas, som hjälper till att bryta ner kolhydrater. När mango blir mognare blir enzymerna mer aktiva. Detta enzym bryter ner de inre stärkelserna i själva mango för att göra den sötare. Det är därför det är viktigt att äta en mogen mango för att säkerställa att du får maximal nytta.
Rå honung innehåller amylas, proteas, diastas och invertas. Dessa enzymer stöder nedbrytningen av kolhydrater och protein. Det är viktigt att konsumera rå honung. Pasteuriserad honung har inga enzymer.
Bryt ner komplexa kolhydrater till lättabsorberade sockerarter.
Eftersom avokado är naturligt rik på hälsosamma fetter, är de också en naturlig källa till lipas för att hjälpa till att bryta ner fetter.
En jäst mjölkdryck fylld med lipas, proteas och laktas. Dessa hjälper till att bryta ner näringsämnena som finns i mejeri, inklusive fett, protein och kolhydrater.
Den naturliga jäsningsprocessen som skapar surkål från kål resulterar också i skapandet av enzymer för att stödja nedbrytningen av fetter, protein och kolhydrater.
I likhet med surkål resulterar den naturliga jäsningsprocessen för att skapa kimchi också i skapandet av enzymer för att stödja nedbrytningen av fetter, proteiner och kolhydrater.
Liknar både surkål och kimchi. Jäsning av sojabönor resulterar i skapandet av enzymer för att stödja nedbrytningen av fetter, proteiner och kolhydrater.
Innehåller ett proteas som hjälper till att smälta hårda proteiner. Liksom ananas kan du använda detta för att mjuka kött också.
Innehåller ett protein som smälter protein och hjälper till att flytta mat genom magen snabbare.
För att få fördelarna med naturliga matsmältningsenzymer från maten är det viktigt att konsumera maten rå. Enzymer är proteiner, och som alla proteiner beror deras funktion på deras form. Tänk på dem som en nyckel. När nyckeln har rätt form kan den låsa upp dörren och göra exakt vad du behöver den för att göra. Om du värmer upp den och böjer metallen, vrids den dock och kan inte längre arbeta med låset - metallen finns fortfarande kvar, men den fungerar inte längre. Enzymer fungerar på samma sätt. De har en specifik struktur som behövs för att göra sitt jobb, och när värme skadar den strukturen slutar de fungera. I vetenskapliga termer kallas detta denaturering.
Är det idealiskt att äta mat som rå ananas, avokado, bananer, kimchi, miso, etc. med varje måltid för att stödja matsmältningen? Ja, absolut! Men livet händer, och det är inte realistiskt för den genomsnittliga personen. Naturligt åldrande, stress, kost och kostförändringar eller svårigheter att smälta vissa tunga måltider kan alla påverka enzymproduktionen. Det är precis där ett tillskott kan spela in för att stödja matsmältningen.
Bredspektrum matsmältningsenzymtillskott - som innehåller en blandning av lipas, amylas, proteaser och mer - erbjuder ett bekvämt sätt att stödja matsmältningen. Dessa kosttillskott kan tas med din största eller tyngsta måltid på dagen, innan du konsumerar en mat som inte stämmer med dig, eller med varje måltid för att stödja matsmältningen.
Enzymer är viktiga för att bryta ner mat till mindre molekyler för matsmältning och absorption av näringsämnen. Medan vissa människor kan producera alla enzymer de behöver naturligt, behöver andra ytterligare stöd från råa livsmedel eller tillskott. Det är viktigt att komma ihåg att kosttillskott är tänkta att vara just det: ett komplement till din kost och inte en ersättning för hälsosamma matvanor. Det är alltid idealiskt att tugga maten noggrant innan du sväljer för att stödja matsmältningen och införliva råa och fermenterade livsmedel i din dagliga kost för maximalt matsmältningsstöd.
Referenser:
ANSVARSFRISKRIVNING: Dessa påståenden har inte utvärderats av USA:s läkemedelsmyndighet Food and Drug Administration. Dessa produkter är inte avsedda att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdom.
